蘿卜秋季生產(chǎn)中常由于環(huán)境條件影響及栽培措施不當(dāng)而導(dǎo)致蘿卜品質(zhì)發(fā)生劣變，出現(xiàn)裂根、糠心、黑皮等現(xiàn)象，影響了蘿卜的商品價(jià)值。品質(zhì)劣變?cè)蚣胺乐螌?duì)策如下：
1．裂根 蘿卜主根膨大前期土壤干旱，導(dǎo)致外部皮層逐漸硬化，內(nèi)部細(xì)胞生長緩慢，膨大盛期雨水充足，次生木質(zhì)部薄壁細(xì)胞迅速膨大，而周皮硬化，膨大跟不上而被脹裂外皮造成裂根。多發(fā)生于干濕不均、先旱后澇的地塊。
對(duì)策：在蘿卜主根生長期間注意澆水要均勻，避免忽干忽濕。
2．歧根 即蘿卜側(cè)根膨大成“分叉”現(xiàn)象。它的形成是由多方面原因造成的：①土壤理化性狀差，土層淺、多石礫，阻礙了主根的正常生長，養(yǎng)分向側(cè)根輸送增多導(dǎo)致分叉。②施用了未充分腐熟的有機(jī)肥，肥料在土壤中發(fā)酵產(chǎn)生的熱量燒壞了主根的生長點(diǎn)，造成側(cè)根生長。③播種過密，間苗不及時(shí)，蘿卜根部擁擠，使主根彎曲，導(dǎo)致側(cè)根生長過旺而形成。④在鋤草等農(nóng)事活動(dòng)中，損傷了主根生長點(diǎn)而導(dǎo)致根部分叉。
對(duì)策：選擇土層深厚、疏松肥沃的壤土栽培蘿卜，并注意精耕細(xì)作；選優(yōu)質(zhì)腐熟的土雜肥作基肥施入；播種出苗后及時(shí)間苗、定苗。
3．糠心 秋栽蘿卜，在高溫干旱、前濕后干的環(huán)境條件下，或播種過早而收獲遲的地塊中易于出現(xiàn)糠心現(xiàn)象。主要原因在于蘿卜生長前期水分供應(yīng)充足，主根正常生長、膨大；后期遇干旱或肥水供應(yīng)不足，從而造成糠心。當(dāng)發(fā)生早期抽薹時(shí)，光合產(chǎn)物急劇輸往頂端生長點(diǎn)，導(dǎo)致蘿卜根養(yǎng)分缺乏而糠心。
對(duì)策：蘿卜栽培宜選擇土層深厚、疏松肥活的壤土，并于蘿卜“破肚”后均衡肥水，避免干濕不均；主根充分長大后及時(shí)收獲。
4．黑心、黑皮 黑心、黑皮主要有兩個(gè)原因：①黑腐病。蘿卜肉質(zhì)根受害后外中部癥狀不明顯，切開后可見導(dǎo)管變黑，內(nèi)部組織干腐，髓部多為黑色、空洞狀。②土層板結(jié)，施用了未充分腐熟的有機(jī)肥，引起微生物活動(dòng)劇烈，消耗了大量氧氣，從而造成蘿卜根際缺氧導(dǎo)致黑心、黑皮。
對(duì)策：①適期播種，忌連作，避免在低洼地種植。在黑腐病發(fā)病初期噴72％的農(nóng)用鏈霉素3000倍，7—10天1次，連噴3—4次。②精耕細(xì)作，避免土壤板結(jié)；施用優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥作基肥。
5．辣味 蘿卜生長過程中遇到炎熱、干旱、缺肥等因素，導(dǎo)致主根生長緩慢，個(gè)頭小芥子油含量高而出現(xiàn)濃烈的辣味。
對(duì)策：合理施肥，避免土壤長期干旱。
6．苦味 施肥不當(dāng)，偏施氮肥而磷鉀肥不足，蘿卜主根內(nèi)合氮的堿性化合物增多，導(dǎo)致苦瓜素含量過高而具有苦味。
對(duì)策：采取氮磷鉀配方施肥，不偏施氮肥。 |
